2019-03-27中药化学成分分类与及其药理作用(三)---其他类

三、挥发油
挥发油也称精油，是一类具有芳香气味的油状液体。因在常温下能够挥发，更容易随水蒸气蒸馏，所以称为挥发油。
一般挥发油多以游离状态存在于植物体中，分布于芸香科(橙、橘、柠檬、花椒等)，唇形科(薄荷、紫苏、荆芥、藿香、地椒等)，桃金娘科(丁香、桉树等)，樟科(桂树、樟树等)，伞形科(小茴香、当归等)，蔷薇科(玫瑰)，菊科(菊花、茵陈、苍术、白术、木香等)，木兰科(八角茴香、厚朴)，松柏科(松、侧柏)，姜科(生姜、砂仁)，胡椒科(胡椒)，禾本科(香茅)，鸢尾科(鸢尾)，肉豆蔻科(肉豆蔻)等。
多数挥发油对粘膜有一定的刺激性，能促进血液循环，具有发汗解表、理气止痛、祛痰止咳、抗菌消炎作用；有些挥发油具有强心、利尿、镇痛、驱虫等作用。如丁香油及其丁香酚有局部麻醉、镇痛、消毒防腐作用，满山红挥发油及其杜鹃酮有止咳、祛痰作用，薄荷油及其薄荷醇对局部有止痛、消炎作用，樟脑有强心作用，樟脑油及其桉叶素有抑菌作用，鱼腥草及其甲酰乙醛有抗菌消炎作用，芸香油及其胡椒酮有平喘、止咳、祛痰作用，当归油有镇痛作用，柴胡油有退热作用，土荆芥油有驱蛔虫、钩虫的作用，佩兰油有抗流感病毒作用，茵陈油能抗霉菌，桉叶油能抗菌消炎，砂仁油能驱风健胃等等。

四、鞣质
鞣质又叫单宁或鞣酸，是一类复杂的高分子酚类化合物。鞣质含于植物的皮、根、茎、叶和果实中，木材中亦含有，但很少出现于花中。鞣质一般分成缩合鞣质和可水解鞣质两类。含有缩合鞣质的中药有儿茶、虎杖、钩藤等；含可水解鞣质的中药有五倍子、大黄、石榴皮等。如1,2,3,4,6-O-五没食子酰葡萄糖，安石榴苷，安石榴林，诃子酸，诃子联苯酸等。
由于鞣质具有使蛋白质沉淀的作用，所以可用作收敛药。鞣质水溶液涂在创面上，能减少分泌物，促进创面结痂，并有止血和抗菌消炎作用；内服能止泻和治疗肠炎和痢疾。鞣质内服后不被吸收，所以对血液没有影响；但注射剂中不能含有鞣质，否则能使血液中的蛋白质沉淀，形成血栓。

五、有机酸
有机酸(不包括氨基酸)是含有羧基的酸性有机化合物，广泛存在于植物细胞液中，酸味的和未成熟的果实中含量较多。含有机酸的中药有缬草、柠檬、白芍、垂柳、四季青、金银花、女贞、马齿苋等。动物药地龙、斑蝥等亦含有。植物体中常见的有机酸有草酸、琥珀酸、酒石酸、枸橼酸及抗坏血酸(维生素C)等。有机酸在植物体中有的呈游离状态，有的与钾、钙、镁等阳离子或与生物碱结合成盐而存在，有的则以酯的形式而存在。
大多数有机酸无明显医疗作用，但某些有机酸却有一定医疗价值，如缬草酸有镇静作用，柠檬酸有抗凝血作用，苯甲酸能祛痰、防腐，水杨酸能解热止痛，异绿原酸、原儿茶酸能抗菌，齐墩果酸有强心利尿作用，抗坏血酸有止血、降血脂等作用，丁二酸能止咳平喘，斑蝥素有抗肝癌等作用。

六、氨基酸、蛋白质和酶
氨基酸是广泛存在于动植物中的一种含氮有机物质，它的分子中同时含有氨基和羧基，故称氨基酸。蛋白质是由各种氨基酸结合组成的一类高分子化合物。起催化作用的酶也属于蛋白质。它们共同存在于生物体细胞中。
含氨基酸的中药有使君子、南瓜子、棉花根、地龙、蜈蚣等。有些氨基酸具有一定药理作用，如使君子氨基酸有驱蛔作用，南瓜子氨基酸能抑制血吸虫、绦虫、蛲虫的生长，天门冬素有止咳、平喘作用，蔓荆子、槲寄生中所含的γ-氨基丁酸有降压作用等。
含蛋白质或酶的中药有刀豆、蓖麻、天花粉、雷丸、麦芽等。蛋白质或酶也是不可忽视的具有一定医疗价值的成分，如刀豆素、蓖麻毒蛋白有抗癌作用，天花粉蛋白质可用于人工引产，治疗绒毛膜上皮癌、恶性葡萄胎等，雷丸蛋白分解酶可破坏绦虫、蛔虫虫体，淀粉酶能帮助淀粉类食物的消化。

七、糖类
糖类常分为单糖、低聚糖、寡糖、多糖三类。单糖如葡萄糖、果糖、鼠李糖，低聚糖如蔗糖、麦芽糖、水苏糖，多糖如淀粉、纤维素等。糖类是植物药中最常见的成分，约占植物干重量的50~80%。其中单糖、低聚糖一般无特殊作用；近来发现某些多糖有重要医疗作用，如蘑菇、茯苓、猪苓、竹叶中的多糖均能抑制肿瘤，海带的多糖类昆布素有抗动脉粥样硬化作用。