迷迭香酸（Rosmarinicacid，简称RosA）是从唇形科植物迷迭香中分离得到的一种水溶性的天然酚酸类化合物。因其具有极强清除体内自由基的活性和抗氧化作用，所以有很多的生物活性，各活性机理如下：
抗炎活性
1.与抑制花生四烯酸代谢的5-脂氧化酶( 5-LOX)有关； 2.对补体依赖性PGL2 的合成产生抑制作用，干扰不同途径C3转移酶的活性； 3.抗氧化和消除自由基作用； 4.抑制肥大细胞中组胺的释放。
抗血小板聚集和抗血栓作用
迷迭香酸能够抑制血小板聚集和增强血浆纤维蛋白溶解活性。
抗抑郁活性
人脑中组胺和NO的释放是造成紧张和抑郁的主要原因，迷迭香酸可抑制肥大细胞中组胺的释放，咖啡酸可激活a肾上腺受体系统，抑制NO的产生和释放。
抗菌活性
1. 显著增加细菌细胞膜的通透性，加速糖类和蛋白质的渗漏，使细胞代谢发生紊乱，进而影响细菌蛋白质代谢； 2. 还可以通过抑制DNA聚合酶的活性而影响DNA的复制，来发挥其抑菌作用。
抗过敏活性
通过改善细胞因子、化学因子、过敏原特异性抗体起作用从而对皮肤过敏反应有明显抑制。
抗病毒活性
除抑制病毒生活周期中某些酶活性外，它还能迅速与病毒外壳蛋白结合，从而使病毒失活。
防紫外线作用
可以减少由紫外线引起的自由基含量，还可以减轻紫外线对DNA的损伤。 对神经元细胞的保护作用。
护肝作用
迷迭香酸可以减少肝内过氧化物水平，还可以增加肝的谷氨酰半胱氨酸的合成，故可以保护由过氧化物引起的肝损伤和脂质过氧化。
