白术为菊科植物白术（Atractylodes macrocephalaKoidz）的干燥根,是常用的滋补药。其性味甘、苦,温,具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。白术提取物中的内酯类成分为其中的主要活性物质，具有抗炎、抗肿瘤的作用，并具对胃肠道功能有一定的影响。以上药理活性尤以白术内酯Ⅰ的活性最为显著。白术内酯有多种亚型，如白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ等。

1抗炎作用

   有关研究证实内酯类物质具有抗炎免疫调节功能,它们在防治急慢性炎症、脓毒血症或腹腔感染性疾病方面已显示明显疗效,这些内酯类物质的作用与抑制炎性细胞产生炎性因子的作用有关。

2抗肿瘤作用

   白术可能通过调控肿瘤细胞凋亡抑制基因bcl - 2 的表达和激发淋巴细胞调控的免疫反应而实现抑瘤作用

3对脾胃作用

   白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅲ对肠胃运动的抑制可能是由于抑制了Ca2+诱导的肠胃的收缩，从而具有抑制胃肠运动的活性。

4对肌肉作用

   双白术内酯能显著降低豚鼠离体右心房肌的收缩力,同时减慢其节率

5对老年痴呆作用

   双白术内酯能有效改善痴呆大鼠学习记忆能力,提示双白术内酯在一定程度上可缓解痴呆模型大鼠的智能障碍

6抗尘螨作用

   白术内酯Ⅲ的抗尘螨生长的作用，因而可以开发为空气清新剂的有效成分。