阿力甜(水合阿力甜)

产品名称: 阿力甜(水合阿力甜)
英文名: Alitame hydrate
中文别名: 阿力甜; 埃利坦
英文别名: D-Alaninamide, L-.alpha.-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-, hydrate (2:5);L-α-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide hemi(pentahydrate); Alitame, 80863-62-3
Cas 号: 99016-42-9 （80863-62-3）

产品编码:BPY4798
分子式: 2(C14H25N3O4S)·5(H2O)

分子量: 752.4(331.4)


纯度: 99%
分析方法: HPLC-DAD
鉴定方法: 质谱（Mass）, 核磁（NMR）
包装: 棕色小玻璃瓶，按客户需求包装。
存储: 贮存在避光密闭容器中，冷藏或者冷冻长期保存。
样品溶液最好临用新配。如果需要提前配制的话，最好分成独立包装冷冻保存（-20℃以下），临用前再取出解冻，通常可以保存2周。

可以满足克级以上大量需求，详情请咨询。

阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类甜味剂，其甜度为蔗糖的2000倍以上，具有安全性好、甜度高和热量低的优点，是蔗糖的替代品之一，性质稳定，应用范围广，在许多国家包括中国在内已批准使用。

阿力甜甜味清爽、耐热、耐酸、耐碱，具有优越的贮存和加工稳定性，可广泛用于食品工业。 我国于1994年批准使用，常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜味剂等。 在酸、热等条件下均十分稳定，易溶于水（13.1%）、乙醇（61%）和甘油（53.7%）。室温下PH值为5-8的水溶液，贮存半衰期为5年，5%水溶液pH值为5-6，无后苦味和金属碱、涩味，且口感与蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全。因分子结构中含有硫原子而稍带硫味，用阿力甜的部分饮料，经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象，感官分析发现有明显的硫味。

本公司提供阿力甜标准品（对照品），纯度大于99%，结构明确，可提供核磁数据，用于该甜味剂的含量测定。

阿力甜的HPLC图谱