心血管疾病（CVD），堪称全球第一“头号杀手”，具有高发病率、高致残率、高死亡率的特点，是引起包括中国在内的全球各个国家死亡率上升的主要原因。随着老龄化的到来和不合理的生活结构，以心血管疾病为首的慢性病已成为威胁世界的公共卫生问题。心血管疾病泛指由于高血脂、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性疾病，有报告显示，全世界每年因心血管问题导致死亡的人数为1770万人，占死亡总人数的31%，虽然近年来国内外心血管疾病得到了一定程度的控制和预防，但该数字还在不断上升，预计2030年将达到2330万。
《中国心血管病报告2017》指出，国内CVD 死亡率居各病因之首，占居民疾病死亡构成的40%以上。根据以往各项调查推算目前中国CVD现患人数2.9亿，其中脑卒中1300万，冠心病1100万，肺心病500万，心力衰竭450万，风湿性心脏病250万，先天性心脏病200万，高血压患者2.7 亿，中国成人糖尿病患病率为10.9%，治疗率为32.2%，治疗控制率为49.2%，庞大的数字背后是巨大的医疗负担，2004年至今，心脑血管病住院费用年均增速远高于国内生产总值增速，面对居高不下的医疗费用，我们每个人怎么能够独善其身？
大量研究证实，高血压、血脂异常(主要是胆固醇增高)、糖尿病、肥胖、吸烟、缺乏体力活动和不健康的饮食习惯是心血管病主要的且可以改变的危险因素，但是这些病因从一开始就是可以预防的，通过各种干预措施将其扼杀在摇篮里。其中合理膳食和正确的生活方式是心血管防控最有效的方式，而天然功能性原料和成分应用于日常饮食中已逐渐被科学界和公众认可。
黄酮
黄岑素：存在于黄岑中，具有降低脑血管阻力，改善脑血循环、增加脑血流量及抗血小板凝集的作用。临床用于脑血管病后瘫痪的治疗。
芹菜素：分布于温热带的蔬菜和水果中，以芹菜中含量为高。在一些药用植物如车前子、络石藤等中也有很高的含量。天然抗氧化剂，具有镇静、安神、降血压和舒张血管、预防动脉粥样硬化、抑制肿瘤等作用。
黄酮醇
槲皮素：研究证实槲皮素对ADP、凝血酶和血小板活化因子(PAF)诱导的血小板聚集具有明显抑制作用，还具有辅助治疗高血压和冠心病的作用。其衍生物槲皮素氧乙酸赖氨酸盐，经临床证实可用于治疗动脉粥样硬化和出血性疾病。
杨梅素：对血小板活化因子具有拮抗作用，具有抗血栓、抗心肌缺血和改善微循环的功效。天然抗氧化剂，有利于消除体内自由基，还具有降低血液胆固醇、降低血糖的作用。目前已广泛应用于食品、保健品、化妆品和医药行业。
山奈酚：对引起动脉粥样硬化、神经退行性疾病、糖尿病、癌症、炎症等多种疾病的诱因——氧化应激反应具有阻止和延缓的生理作用，是天然的抗氧化剂。另外，还具有止咳、平喘、抗菌的作用，其应用前景不可小觑。
黄烷醇&黄烷酮
橙皮素/橙皮苷：属黄烷酮类，大量的研究发现橙皮苷及橙皮素在抗氧化、抗炎、抗心肌重构、血脂调控、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血、抗栓、降血压及抗心律失常等心血管保护作用方面均有较好的效果，是心脏很好的保护剂。
儿茶素：属黄烷醇类，茶叶中含量丰富，尤其是绿茶中。因具有抗氧化、延缓衰老、预防口腔疾病而被广泛认知。近年来，儿茶素也被发现在心血管病方面具有广阔的应用价值，研究表明其有利于降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)，同时增加高密度脂蛋白(HDL)的浓度，对血管收缩和舒张也有一定的调节作用，从而抑制血压升高，维护心血管健康。
花青素
飞燕草素：来源于飞燕草，研究表明飞燕草素能明显抑制血管内皮细胞功能障碍，主要表现为增加细胞内皮活力、抑制细胞凋亡、减少脂质过氧化和炎症反应，增加细胞抗氧化功能，以及促进内皮细胞分泌和抑制单核细胞和内皮细胞粘附，从而明显抑制内皮细胞氧化应激损伤。
矢车菊素：存在于黑豆、黑米和紫薯等植物中。氧化应激、炎性反应、血管损伤和神经细胞凋亡均可加重缺血性卒中所致的脑组织损伤，从而引起脑组织缺血、缺氧性坏死。研究证实，矢车菊素可通过多种途径减轻自由基损伤、抑制炎性反应、保护血管内皮细胞，从而达到护脑作用。
异黄酮
大豆异黄酮：又称植物雌激素，具有调节雌激素分泌，推迟女性绝经期、延缓衰老而受到医学、食品等领域的高关注度。除了对女性健康有益外，雌激素被证明也与心脏病、血脂有关。大豆异黄酮是天然的抗氧化剂，可以提高血清中低密度脂蛋白的抗氧化性，抑制血管壁粥样斑块的形成，从而防止动脉粥样硬化。同时能够帮助扩张血管弹性，增加血管顺应性，保持心脏动脉血管畅通无阻。
染料木素：来源于槐角和金雀花，具有诱发细胞死亡，抑制血管生成等作用，是一种很有潜力的慢性病预防克星。近期一项研究表明，染料木素对小鼠脑损伤具有一定的保护作用，或与染料木素的抗氧化作用及调控PI3K/Akt通路有关。
叶黄素：叶黄素是天然的类胡萝卜素之一，是公认的护眼明星，是视网膜黄斑的主要色素和成分，可以缓解因机体衰老引起的视力退化，保护眼睛。又因为其强大的抗氧化性，可以抵御自由基对机体细胞和器官的损害，有效降低动脉壁增厚趋势，预防由衰老引发的心血管硬化和冠心病。
虾青素：是存在于海洋生物体的类胡萝卜素，被称为第四代天然抗氧化剂。天然虾青素具有抗炎、抗氧化、增强免疫等作用。近年来因虾青素在抗衰和降血脂方面的作用而成为焦点，科学临床实验证明其具有降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白水平从而具有预防动脉硬化、缺血性脑损伤。此外也有研究表明虾青素能降低冠状动脉血管壁／腔的比值，减少主动脉弹性蛋白的增加，从而具有降低血压的作用。
番茄红素：有“植物黄金”之称，研究证实其具有强大的抗氧化性，其抗氧化性约是维生素E的100倍，被誉为“21世纪保健品的新宠”。番茄红素不仅在抗衰、抗癌、增强人体免疫力方面具有明显效果，在心血管疾病预防方面，番茄红素有助于防治高胆固醇和高血脂症，有研究称口服天然番茄红素，能使血清胆固醇降至5.2mmol/L以下，有利于减缓心血管疾病的发展。
Omega-3 &omega-6: Omega-3脂肪酸主要包括α-亚麻酸，EPA和DHA，其中α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，但人体自身不能合成，只能通过从食物中摄取来补充；EPA被称为血管清道夫，可降低25%~30%的甘油三酯，提升高密度脂蛋白水平；EPA和DHA还具有抗心律不齐、改善血管内皮功能、降低血压、血小板敏感性和血清甘油三酯的作用。omega-6脂肪酸主要以亚油酸为主，亚油酸是另一种人体必需脂肪酸，也需要通过食物摄取，是γ-亚麻酸和花生四烯酸的前体物质，有助于降低胆固醇、防止血栓形成。Omega-3和omega-6在机体中相互发挥协同作用，共同参与生命活动。研究证实，当Omega-3和omega-6比例为1:4时，能最好的保护心血管健康。然而近日发表在NEJM上的一篇研究表示补充Omega-3无法预防糖尿病患者的心血管事件，对于是与非，还需要大量的科学实验进行进一步探讨和验证。
白藜芦醇：存在于葡萄、虎杖、花生等中，其在细胞水平具有广泛的生物活性及药理活性，主要通过抗炎活性、抗氧化活性、抑制血小板聚集、抑制泡沫细胞生成、抑制斑块内新生血管、调节血管收缩与舒张、抑制低密度脂蛋白氧化修饰等机制进行对抗动脉粥样硬化。然而在人体治疗有效性方面还尚未确立，需要科研工作者们进一步深挖。
姜黄素：提取自姜科植物，因具有抗氧化、抗炎、抗癌、降脂、防止动脉粥样硬化和有利于心血管健康而成为“常胜将军”。研究表明，姜黄素可以促进肝和肾上腺对低密度脂蛋白的代谢，提高胆囊对该物质的排出，并抑制脾脏对其吸收，从而起到降脂和防止动脉粥样硬化发生几率。
辅酶Q10：是一种脂溶性醌类化合物，是人体生命活动必不可少的重要元素之一，大量研究证实辅酶Q10能有效改善心力衰竭症状，提高心功能并减少病死率，还能辅助降压和防治动脉硬化等。欧美国家20年前就已将辅酶Q10作为膳食补充和添加剂，我国起步相对较晚，近年来才引起临床和食品领域的重视。
大蒜素：顾名思义，大蒜素来源于大蒜，是一种有机硫化合物，因具有抑菌杀菌、预防胃癌而广被大众喜爱。除这些生物活性外，大蒜素还具有降低血浆胆固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度和血压的功效。研究表明服用大蒜素后有助于活血化瘀、减小外周血管张力、抑制胆固醇和纤维蛋白原水平，因此可应用于预防冠心病、冠脉痉挛以及抑制动脉粥样硬化的发生和血栓的形成。
