一、核桃仁药典标准
本品为胡桃科植物胡桃Juglans regia L.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳和木质隔膜。
【性状】 本品多破碎，为不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一；完整者类球形，直径2～3cm。种皮淡黄色或黄褐色，膜状，维管束脉纹深棕色。子叶类白色。质脆，富油性。气微，味甘；种皮味涩、微苦。
【鉴别】 本品粉末黄白色或淡棕色。种皮表皮细胞淡棕色至棕色。表面观呈类多角形，直径14～5μm，细胞壁平直，有的略呈连珠状增厚， 细胞内含黄棕色物。气孔多见， 扁圆形， 直 径 42～68μm，有的保卫细胞不等大，副卫细胞3～8个。
【检查】 水分 不得过7.0%（通则0832第二法）。
酸败度 照酸败度测定法（通则2303）测定。
酸值 不得过10.0。
羰基值 不得过10.0。
过氧化值 不得过0.10。
【性味与归经】 甘，温。归肾、肺、大肠经。
【功能与主治】 补肾，温肺，润肠。用于肾阳不足，腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，肠燥便秘。
【用法与用量】 6～9g。
【贮藏】 置阴凉干燥处，防蛀。

二、核桃仁化学成分

含脂肪油，主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯；另含蛋白质、碳水化合物、α-及γ-维生素E、维生素B2。

三、核桃仁药理作用

1.核桃仁对泌尿系统结石能促进磷酸盐镁铵结石溶解。

2.核桃仁有镇咳、解痉作用，对组织胺所致支气管平滑肌痉挛有拮抗作用。

3.核桃仁有一定的抗炎、抗过敏作用。

4.核桃仁可使体重增加，使血清中白蛋白增加，并影响胆甾醇的体内合成、氧化及排泄。