随着生活水平的提高，吃饱已经不是需要担心的“大事”，吃的健康安全越来越成为人们关注的重点，随着化学工业的发展，为了让食物的色泽味道得到提升，更多的食品添加剂被研制出来。但是并不是所有的染色剂都可以添加到食品中，有些对人体健康有很大的危害，想来大家对苏丹红不会陌生，可谓“谈红色变”。其实除了苏丹红，另外一种红色染色剂罗丹明B也是一种禁止添加到食品中的添加剂。
那么罗丹明B是什么呢？罗丹明B(Rhodamine B)又称玫瑰红B,或碱性玫瑰精，俗称花粉红，是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料。经老鼠试验发现，罗丹明B会引致皮下组织生肉瘤，被怀疑是致癌物质。罗丹明B在溶液中有强烈的荧光, 用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业。也常用于染蚕丝、腈纶、羊毛，日晒牢度可达 2-3 级，用于单宁媒染棉纤维，日晒牢度较差。也用于皮革、纸张、麦秆着色以及制备色淀颜料。主要用于造纸工业染蜡光纸、打字纸、有光纸等；与磷钨钼酸作用生成色淀，用于制造油漆、图画等颜料；也可用于腈纶、麻、蚕丝等织物以及麦秆、皮革制品的染色。
由于罗丹明B 具有价格低廉、色泽红艳、稳定性强等特点，常被不法商家用作替代食品添加剂的着色剂苏丹红用于食用农产品中，食用后导致人体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突变性，给人们的饮食安全带来极大隐患。2008年，中国将其列入第一批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中，明确规定不允许用作食品添加剂及食品染色。
